El café salvadoreño puede alardear de que ya se mueve entre las grandes ligas, luego de que Kyle Glanville, el campeón barista de Estados Unidos 2008, utilizó café salvadoreño en la preparación de sus bebidas ganadoras.

La competencia fue realizada en el marco de la 20.ª Conferencia y Feria de la Asociación de Cafés Especiales de Estados Unidos (SCAA), realizada el lunes pasado en Mineápolis.

Glanville, quien trabaja para la firma Intellingentsia Coffee, describió al café salvadoreño con un sabor como el “maple, con un poco de cítrico, como el de una mandarina”. Él utilizó café de la finca Matalapa, ganadora del galardón Taza de Excelencia en 2003 en el puesto 31, y en el puesto número 10 este año.

El aromático salvadoreño no solo fue utilizado por el campeón del torneo, ya que además muchos de los 50 competidores utilizaron el grano nacional ya sea de forma individual o en sus mezclas.

El director ejecutivo del Consejo Salvadoreño del Café (CSC), Ricardo Espitia, afirma que fue un orgullo escuchar frecuentemente en los altavoces del evento que se utilizaba café de El Salvador cuando los profesionales explicaban a los jueces las características de sus bebidas y procedencia.

Esta no es la primera vez que un barista utiliza en su mezcla café de El Salvador, James Hoffman campeón del Reino Unido en el año 2006 usó entre otros, café de la Finca San Roberto, y finca La Fany; también ganadoras de galardones de Taza de Excelencia.

En 2006 el café de El Salvador fue utilizado en la Competencia Nórdica de Baristas.

Por otra parte, también en el marco de la SCAA, realizada entre el 2 y 5 de mayo, el café de la finca La Ilusión, primer lugar de Taza de Excelencia El Salvador 2008, se colocó entre los ocho mejores de entre 120 cafés competidores en el certamen Cafés del año de Roasters Guild.