El Salvador - Agosto 28, 2015

GD Radio

Ganaderos locales proveen de carne a Súper Selectos

Economía
  • Economía
  • / Nacional

Hacienda. Rolando Flores, dueño de La Lagartera, y Carlos Calleja, vicepresidente de Grupo Calleja, eligen los novillos que se sacrificarán.

Productores de carne aportan un promedio de 10 millones de libras al año y esperan un incremento en el consumo del 15 %.

22 de Agosto de 2013 a la(s) 6:0 / Lourdes Quintanilla

Archivado en cultivando oportunidades Ganaderia super selectos

Los ganaderos salvadoreños que proveen a la cadena Súper Selectos llenan el 35 % de la oferta de carne de res en canal. La cifra es equivalente a 10 millones de libras en el año.

Así, se estima que las compras a ganaderos locales pueden llegar este año a $16 millones.

La empresa ha establecido relaciones con 20 productores de ganado, distribuidos en todo el país a través de la iniciativa Cultivando Oportunidades.

“Nos llevamos una gran impresión por la calidad del ganado y del trabajo”, dijo Carlos Calleja, vicepresidente del grupo.

Las reses que seleccionan los ejecutivos de la cadena de supermercados se trasladan a los tres rastros autorizados: uno en Sonsonate, otro en La Libertad y uno ubicado en San Salvador.

Ricardo Fernández, que trata directamente con los ganaderos por parte de Grupo Calleja, explicó que se abastecen principalmente de ganado criollo y buscan carne suave y con buen color.

El 65 % de la oferta se llena con producto importado y eso incluye los cortes que vienen desde Estados Unidos, como “angus”.

Calleja agregó que de todo lo que facturan en el supermercado, entre el 8 % y el 8.5 % corresponde a consumo de carne de res. Además, esperan que el consumo pueda crecer un 15 % este año y llegue a 27 millones de libras.

Rolando Flores, ganadero que provee de carne a Selectos, explica que ha encontrado un mercado con mejores precios y más seguro. Antes del supermercado vendía sus reses en las plazas locales, a través de los intermediarios.

Flores cría sus bovinos en La Lagartera, una hacienda ubicada en San Carlos Lempa (San Vicente). Tiene 2,800 cabezas de ganado y de esas 1,700 son adultas.

Flores se encarga de todo el negocio, incluso de preparar el alimento pecuario. Con sus propios recursos cosecha pasto y prepara concentrado con granos.

El ganadero lamentó que con su actividad esté expuesto a robo de animales (por los cuatreros) y a la extorsión, con un escaso apoyo de la Policía. Su próximo proyecto para proveer a Súper Selectos es carbón hecho a partir de madera.

Quizá te pueda interesar

Estimados lectores

LA PRENSA GRÁFICA mantiene la disposición de dejar sus canales de comunicación abiertos para la libre expresión de nuestras audiencias sobre cualquier tema publicado en nuestras plataformas digitales. Sin embargo, hemos leído comentarios ofensivos así como discusiones bastante negativas que contradicen el sentido de la libre expresión.

Les invitamos a hacer buen uso de este espacio generando discusiones sanas y con respeto, ya que al detectar ofensas o calumnias nos vemos en la obligación de borrar los mensajes.