Mejora producción de granos básicos

El número de quintales que se produce por manzana de tierra sembrada con granos básicos está mejorando con cada cosecha. Para el periodo agrícola que terminará en octubre de este año, se espera que de maíz se logren 53.4 quintales por manzana, lo que representa un aumento del 7.7%, o 3.8 quintales más.

Para el caso del frijol se prevé un incremento del 8.3%, para alcanzar 17.5 quintales por manzana, y en el arroz hasta un 9.86%; es decir, 11.34 quintales.

“Más agricultores están sumándose a producir con tecnología y mejores prácticas de cultivo”, afirmó Felipe Trigueros, director de Economía Agropecuaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

En la región, El Salvador tiene el segundo rendimiento promedio por hectárea más alto, después de Panamá. Según datos del Consejo Agropecuario Centroamericano (CAC), el país es desde 99.4% hasta 147.6% más productivo en granos básicos en comparación a los países vecinos.

Precios sin moverse

Si bien hay más producto en el mercado, el precio que se paga al agricultor por su cosecha todavía no compensa lo que gastan en insumos para la siembra.

“Si los precios no llegan a los niveles de dos años atrás eso va a afectar para que no haya incremento de productividad, porque no tenemos capacidad de suministrar todo el fertilizante adecuado”, comentó Sifredo Benítez, miembro de la junta que preside a la Asociación Nacional de Pequeños Productores Rurales (ANPRES).

En el caso del frijol, por ejemplo, habría bajado 54.2% de su precio más alto durante el alza mundial de materias primas, cuando costó $1.25 la libra.

Aníbar Santos, agremiado y productor de arroz en el distrito de riego Atiocoyo Sur (en La Libertad), afirmó que, si bien hay más quintales por unidad de área cultivada, todavía es difícil salir con todos los gastos.

“El volumen en sí ha incrementado de 80 a 120 quintales por manzana (en el distrito de riego), pero el problema son los insumos caros y el precio que se negocia es bastante variable. No hay control de alguna entidad en los agroservicios”, dijo.

Para volver más atractivo el mercado, el presidente de la Cámara Agropecuaria y Agroindustrial (CAMAGRO), Agustín Martínez, afirmó que hay aspectos que requieren trabajo: “Todavía es más fácil para el agricultor vender en su parcela, pero es necesario trabajar en la recolección, el almacenamiento y el secado para evitar pérdidas posteriores”.

Para Martínez, de lograr una recolección más rápida, secado de más granos y almacenaje en lugar seguro, es posible que los industriales tengan acuerdos con más productores. Benítez recomendó en esta misma línea que se ofrezca financiamiento para no depender de los intermediarios.