Estudio cuestiona calidad de cereales

Pruebas de laboratorio del CDC hechas en 12 cereales de marcas reconocidas de la región detectaron altos contenidos de sal y azúcar.

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Los cereales que se comercializan en la región centroamericana presentan altos contenidos de azúcar y sal respecto a lo que normas internacionales avalan como saludable, según una investigación que divulgó ayer el Centro para la Defensa del Consumidor (CDC).

La investigación, efectuada en conjunto con la Red de Consumidores en Acción de Centroamérica y el Caribe, analizó la calidad nutricional de los cereales de marcas reconocidas en Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá y El Salvador.

En total se tomaron 12 muestras de cereales y se les practicaron análisis de etiquetado nutricional y laboratorio. Este último arrojó que 10 de las 12 muestras presentan alto contenido de azúcar, esto es más de 12.5 gramos (g) por cada 100 g de alimento.

Cuatro de las 12 muestras analizadas poseen altos contenidos de sal (más de 1.5 g por cada 100 g) y las ocho restantes presentan contenido medio de sodio (entre 0.3 y 1.5 g). El CDC realizó los análisis en el laboratorio de Calidad Integral de FUSADES, con un nivel de confianza de 95%.

Los análisis indicaron que al menos tres marcas de cereales tenían una cantidad mayor de sal a la reportada en la etiqueta, siendo el mayor porcentaje uno proveniente de Costa Rica, que tenía 109% más de sal en comparación con lo declarado en la etiqueta nutricional.

Para Diana Burgos, del área de investigación del CDC, los resultados son preocupantes, al reflejar que la información proporcionada al consumidor no es confiable. El estudio se efectuó durante noviembre.

“Es una alerta de que el azúcar y la sal que se está consumiendo no se ve y son cantidades perjudiciales para la salud de los niños al aumentar las tasas de sobrepeso y obesidad”, afirmó.

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