300 gramos de frijoles blancos

3 dientes de ajo aplastados

y picados

1 cebolla picada

2 tazas de agua tibia

2 hojas de laurel

2 cucharadas de romero picadas

4 rábanos cortados

en rodajas finas

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Lava los frijoles en agua abundante y déjalos en remojo por unas cuatro horas o en la noche anterior para cocinar por la mañana. En una olla mediana, agrega un poco de aceite de oliva y el ajo, y cocina por unos instantes a fuego mediano. Cuando el ajo comience a dorarse, añade la cebolla y mezcla bien. Después, vierte los frijoles y remueve. Sazona con dos cucharadas de sal, pimienta fresca y las hojas de laurel. Agrega las dos tazas de agua tibia y deja cocinar a fuego lento por una hora o hasta que los frijoles queden al punto. Cuando estén listos, escurre los frijoles y colócalos en un recipiente mediano. Retira las hojas de laurel y añade los rábanos; después, sazona con el romero fresco, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y mezcla. Este platillo es perfecto para acompañar con una pierna de cordero o la carne de tu preferencia.