2 tazas de harina

1 1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de royal

1 cucharadita de sal

2/3 taza de cocoa

7 1/2 onzas de margarina

2 tazas de azúcar

3 huevos

1 1/3 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

1 lata de leche condensada

1 taza de cocoa

2 onzas de mantequilla

Precalienta el horno a 350 grados. Bate margarina y azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno. Cernir harina junto a royal, cocoa, bicarbonato y luego agrega a la mezcla anterior alternando con la leche. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado, hornea 30 minutos y retírala del horno, déjala enfriar, retírala del molde, báñala con cobertura de chocolate. Decora con fresas. La cobertura prepárala poniendo todos sus ingredientes a baño maría, muévelos constantemente durante 10 minutos hasta conseguir que espese.

Un bizcocho o torta para pastel

1 1/2 libras de fresas

Crema pastelera cantidad necesaria

1/2 taza de azúcar

1/3 de taza de agua

Azúcar pulverizada cantidad necesaria

Jugo de un limón pequeño

Betún

Implementos para decorar

En una olla coloca una libra de fresas ya limpias, azúcar normal, agua y el jugo de un limón, cocina esta mezcla a fuego medio hasta que espese y luego déjala reposar. Bate la crema a punto chantilly y agrega el azúcar pulverizada. Corta el bizcocho o torta en dos partes iguales. En la primera coloca parte de la crema pastelera, las fresas ya cocidas y luego agrega el resto de fresas muy bien picadas, sobre esto coloca la segunda capa del bizcocho, forra con la crema pastelera y luego con el betún. El betún prepáralo batiendo media botella de crema de leche, media taza de azúcar glass y una cucharadita de esencia de vainilla, deja de batir hasta que espese. Decora el pastel con corazones.

2 huevos

1/4 cucharadita de sal

2/3 tazas de azúcar blanca

1/8 cucharadita de crema tártara

1 taza de chispas de chocolate

Precalienta el horno a 175 grados. Engrasa una placa de hornear o cúbrela con papel antiadherente y reserva. En una batidora eléctrica mezcla claras de huevo y sal hasta que puedas formar picos. Con la batidora en marcha agrega poco a poco el azúcar hasta que se incorpore bien, luego agrega la crema. Mezcla suavemente las chispas de chocolate en el merengue y con una cuchara realiza copos sobre la placa para hornear, luego hornéalos durante cuatro horas, apaga el horno, dentro de este y por 12 horas deja reposar los merengues.

6 claras de huevo

10 cucharadas de azúcar blanca

1/4 cucharilla de sal

1 taza de azúcar

La ralladura de 1 limón

1 cucharada de esencia de vainilla

1/2 taza de agua

1 libra de fresas maduras y limpias

Bate las claras a punto nieve con sal. Agrega poco a poco el azúcar, batiendo constantemente. El merengue estará listo para hornear cuando puedas formar “picos” levantando el tenedor. Hornéalo durante cuatro horas, déjalo reposar dentro del horno a que enfríe totalmente. La salsa prepárala haciendo un almíbar con el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el agua. Aparte licua las fresas y agrégale el almíbar reservado. Utiliza únicamente este para la base del merengue como lindo detalle o de adorno al momento de servirlo.

Existen varias leyendas sobre el origen del día de San Valentín; sin embargo, solo algunas tienen datos en común.La historia del día de San Valentín comienza en el siglo III con San Valentín, un sacerdote cristiano que ejercía en Roma. En ese momento Roma era gobernada por el emperador Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios, por entender que los soldados sin familia eran mejores, ya que tenían menos ataduras. San Valentín consideró que el decreto era injusto y desafió al emperador celebrando en secreto matrimonios para jóvenes enamorados (de ahí se ha popularizado que San Valentín sea el patrón de los enamorados). La fecha de celebración del 14 de febrero fue establecida por el papa Gelasio entre los años 496 y 498 después de Cristo, para honrar a San Valentín. La costumbre de intercambiar regalos y cartas de amor el 14 de febrero nació según la leyenda en Gran Bretaña y en Francia durante la Edad Media, entre la caída del Imperio Romano y mediados del siglo XV. En tanto, que los norteamericanos adoptaron la costumbre a principios del siglo XVIII.