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El café de Gilberto Baraona destacó en la Taza de Excelencia

Baraona fue un representante de la calidad del café de la cordillera Tecapa-Chinameca.

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Calidad Las fincas Las Palmas y Los Pirineos ganaro este año la Taza de la Excelencia.

Calidad Las fincas Las Palmas y Los Pirineos ganaro este año la Taza de la Excelencia.

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Gilberto Baraona, como productor de café, se convirtió en un referente de calidad en el país. Además de ser ganador en varias competencias, era miembro de la Denominación de Origen Tecapa-Chinameca.

Baraona, quien falleció este viernes, logró colocar sus cafés entre los ganadores de la edición 2020 de la Taza de la Excelencia, cuyos resultados fueron anunciados por el Consejo Salvadoreño del Café.

Este año, 22 fincas resultaron premiadas después de pasar por jurados nacionales e internacionales. La finca Los Pirineos fue seleccionada con un café de la variedad borbón rosado con proces natural. El café Las Palmas también quedó entre los ganadores, con la variedad pacamara y con proceso natural, ambos cultivados en Usulután.

Estos cafés se venderán en una subasta internacional que se ha programado para el 30 de julio.

Baraona también ganó el año pasado, y en otras ocasiones, como en 2018, 2017, 2012, 2011 y 2010.

En la Taza de la Excelencia la mayoría de los cafés que destacan pertenecen a la cordillera Apaneca-Ilamatepec y en los últimos años, a la zona norte con los cafés de Chalatenango. Sin embargo, el café de Baraona se ha mantenido constante como un representante de la calidad de la zona cafetalera Tecapa-Chinameca, en el oriente del territorio salvadoreño.

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