El mejor barista del mundo utiliza café de El Salvador

En el 2011, Alejandro Méndez, un salvadoreño, se afianzó el primer lugar.
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Café de El Salvador. (Foto: Archivo/LPG)

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Dale Harris fue coronado campeón mundial en la competencia de baristas (World Barista Championship) que este año se desarrolló en Seúl. En la competencia, Harris utilizó café proveniente de la Finca Las Brumas, que está en la cordillera Apaneca-Ilamatepec, en el occidente del país.

Apaneca-Ilamatepec es, además de una cordillera, una denominación de origen y es la zona de donde proviene la mayoría del café salvadoreño que se exporta.

La competencia que se realiza todos los años tuvo una duración de cuatro días, con una representación de 58 países. El año pasado, un competidor salvadoreño, Víctor Flores, participó de la competencia.

En el 2011, Alejandro Méndez, otro salvadoreño, se afianzó el primer lugar y marcó historia por ser el primer campeón proveniente de un país productor de café.

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