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Producción de café se redujo a la mitad en los últimos años

El consumo interno de café salvadoreño también se ha reducido.
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La producción de café salvadoreño se ha reducido considerablemente en los últimos años. Según el balance preliminar del Consejo Salvadoreño del Café (CSC), la cosecha 2015/2016 fue de 725,000 quintales, mientras que la cosecha del 2011/2012 fue de más de 1.5 millones de quintales. La reducción es de 52.2 %.

La cosecha 2012/2013 fue superior a la anterior, con más de 1.6 millones de quintales. El cambio de tendencia llegó un año después, en la cosecha 2013/2014, que fue solo de 675,000 quintales. Desde entonces, el sector comenzó a recuperarse, aunque la última cosecha dejó una producción menor a la de 2014/2015, que fue de 880,000 quintales.

La caída en la producción se debe sobre todo a la roya, un hongo que afectó en 2013 al 73 % del parque cafetalero salvadoreño. Para ese entonces, el CSC estimaba una cosecha de 900,000 quintales, un comportamiento similar al de la cosecha de 1932/1933; no obstante, las cifras fueron aún más bajas.

Según el CSC, el consumo de café también ha presentado variaciones en los últimos años. De 356,600 quintales de 2011/2012, la cantidad subió a 370,000 quintales. Sin embargo, de estos, solo una parte es café salvadoreño.

Hace cinco cosechas se consumían 115,000 quintales de café nacional dentro del territorio. En la última cosecha solo se consumieron 100,000 quintales, aunque el consumo total se incrementó. Esto significa que los salvadoreños toman más café, pero proveniente del extranjero.

El CSC también reportó una reducción en las exportaciones. De la cosecha 2015/2016 se vendieron 632,700 quintales, cuando de la cosecha 2014/2015 se exportaron 780,200 quintales.

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