Recomiendan apostar por una mejor comercialización

El café salvadoreño quedó fuera del certamen Taza de la Excelencia.
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La comercialización del café debe ser también una de las apuestas para que los productores comiencen a superar la crisis, de acuerdo con Nora Miranda, presidenta del Banco Hipotecario (BH).

La dirigente de la entidad bancaria señaló que aquellos productores que han sorteado estas últimas tres cosechas han dedicado tiempo y recursos a buscar más compradores, más destinos.

Por ejemplo, mientras que la productividad promedio en el país es de 4 quintales de café por manzana (qq/mz), hay casos donde ese promedio es mucho mayor. Algunas fincas en la cordillera Apaneca-Ilamatepec registran más de 50 qq/mz como promedio. Miranda citó otros casos donde los caficultores han vendido su quintal con un precio que duplica el del mercado internacional. “Han hecho un gran esfuerzo en mejorar sus canales de comercialización... Los beneficiadores pueden apoyar al productor para encontrar un camino”, comentó Miranda.

Este año, El Salvador no participará en el certamen Taza de la Excelencia, porque la empresa internacional que lo organiza está en un proceso de reestructuración. Para compensar, el Gobierno ha organizado un evento específico para promover el café de especialidad.

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