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Taiwaneses participan de cata de café salvadoreño

Ayer se presentaron unas 117 muestras de café de las seis cordilleras del país a empresarios de la República de China (Taiwán). Luego se realizó una mesa de negociación con caficultores salvadoreños.
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Actividad. Ayer se organizó la catación de café salvadoreño, que incluyó a muestras de todas las cordilleras del país. Asistieron empresarios de la República de China (Taiwán) y representantes de productores de café.

Actividad. Ayer se organizó la catación de café salvadoreño, que incluyó a muestras de todas las cordilleras del país. Asistieron empresarios de la República de China (Taiwán) y representantes de productores de café.

Producto. El café es de las principales exportaciones hacia la nación asiática.

Producto. El café es de las principales exportaciones hacia la nación asiática.

Negocios. El objetivo fue acercar las relaciones, para que las ventas se realicen de forma directa y sin intermediarios, lo que generaría más valor.

Negocios. El objetivo fue acercar las relaciones, para que las ventas se realicen de forma directa y sin intermediarios, lo que generaría más valor.

Taiwaneses participan de cata de café salvadoreño

Taiwaneses participan de cata de café salvadoreño

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Unos 16 empresarios de República de China (Taiwán) participaron ayer de una mesa de catación de café y de una rueda de negocios con productores. En la jornada hubo un total de 117 muestras de café de todo el país. El objetivo fue estrechar las relaciones de compra entre ambas partes, para poder exportar sin intermediarios.

“El evento es con el mercado taiwanés, pero el mundo está muy pendiente del desarrollo de este evento”, dijo Hugo Hernández, director ejecutivo del Consejo Salvadoreño del Café (CSC), y comentó que la rueda de negocio que los resultados del café salvadoreño de cerca por otros compradores potenciales en Asia y por países europeos.

La República de China (Taiwán) compró 11,745 quintales de café de la cosecha 2015/2016 y fue el décimo destino de exportación del café. Los países que más compraron son Estados Unidos, Japón, Alemania y el Reino Unido, según las estadísticas del CSC. El café es el segundo producto que más se exporta a la nación asiática, después del azúcar, de acuerdo con el Banco Central de Reserva (BCR).

Hernández destacó que en la catación de este año se contó con muestras de café de las seis cordilleras del país, que son: Alotec, Metapán; El Bálsamo, Quezaltepec; Apaneca, Ilamatepec; Chichontepec, Tecapa Chinameca y Cacahuatique.

“Es muy interesante esto, porque en años anteriores solamente se tenía representación del área de occidente y centro. Hoy ya tenemos representación de la zona oriental”, afirmó el funcionario.

Entre las muestras de café que se presentaron para la catación dominan las variedades pacamara, borbón y pacas, explicó el director ejecutivo del CSC, pero también se incorporaron mezclas que incluyen más variedades, como cuscatleco, geisha y tequesic.

Además, el funcionario agregó: “Taiwán es de los mercados que mejor paga el café salvadoreño, porque reconoce la calidad del café nuestro”, y que el CSC participa de una feria anual de vinos y café. La exposición contribuye a alcanzar buenos precios.

“Nuestro café tiene características particulares: destaca por su balance, por su sabor, por la dulzura y la acidez. Es una taza limpia, que reúne características de un balance perfecto, como le conocen en los mercados internacionales. Es del gusto de los consumidores, precisamente por haber sido cosechado con esa delicadeza”, agregó Hernández.

El café salvadoreño se ha vendido a Taiwán a precios promedio de $223 por quintal, cuando el precio internacional que se define en el mercado de contratos futuros en Nueva York rondaba los $175, según el funcionario. No obstante, cuando se trata de eventos como la Taza de la Excelencia y las subastas electrónicas, compradores taiwaneses han adquirido libras de café hasta en $20.80.

Para la cosecha 2016/2017, el CSC estima una producción superior a los 900,000 quintales. Sin embargo, Hernández matizó que aún falta ver el dato que reportarán los beneficios de café, que se conocerá en estos días.

La caficultura se encuentra en un momento delicado, puesto que la entrada en vigor del nuevo salario mínimo sube los costos más allá de la rentabilidad del sector y los productores calculan que no podrán absorberlo. Además, el MAG considera que hace falta renovar el 70 % del parque, para que sea resistente a la roya.

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