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Cocina fácil y deliciosa

El chef Juan Salomón Miguel, conductor del programa de cocina “La receta del chef”, preparó esta semana tres deliciosas recetas que le resultaron fáciles y rápidas de elaborar.
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Cocina fácil y deliciosa

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Estas preparaciones las realizó durante el programa de cocina “La receta del chef”, una producción de LA PRENSA GRÁFICA.

Una ensalada, que es propia para servirla como entrada o primer plato, fue una de las preparaciones. Pechugas de pollo asadas y lomo de cerdo con romero fueron las otras recetas que elaboró y las que, según el chef Miguel, pueden ofrecerse como plato principal.

Si quieres impresionar a tu familia o amigos este fin de semana con una comida diferente, prepara estas recetas, que sin duda cautivarán su paladar.

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Lomito de cerdo 
al romero
Ingredientes:
1 lomito de 2 libras
8 dientes de ajo
1 taza de caldo de res
2 ramitos de romero
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 250 grados. Limpiar la carne, luego salpimentarla, picar finamente el ajo y untárselo a la carne; después colocarla en un pyrex, bañarla con el caldo de res y agregarle el romero. Llevarlo al horno y cocinarlo durante 35 minutos o hasta que tenga el cocimiento deseado. Retirarlo del horno, cortarlo y servirlo acompañado de arroz o de ensalada fresca.

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Pechugas de pollo asadas
Ingredientes:
2 pechugas deshuesadas
2 lascas de queso mozzarella
Sal y pimienta
Aceite de oliva extra virgen
Ingredientes para picadillo:
2 tomates de cocina
1/2 cebolla blanca
Orégano seco
Chorrito de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación:
Salpimentar las pechugas de pollo, rociarlas con aceite de oliva, reservarlas así unos minutos y luego asarlas por ambos lados; al final del cocimiento colocarles las lascas de queso y dejar que se derritan. Retirarlas del fuego y servirlas acompañadas del picadillo, el cual lo tienes que preparar picando tomates y cebolla. Luego mezcla estos ingredientes con orégano, aceite, sal y pimienta.


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 Ensalada de espinaca y fresas
Ingredientes:
1 taza de fresas cortadas por mitad
2 tazas de hojas de espinaca
1 puñado de almendras
Blue cheese
Sal
Ingredientes para el aderezo:
2 cucharadas de albahaca picada
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta
Preparación:
Para elaborar el aderezo, en un bol mezcla todos sus ingredientes con un batidor de mano y reserva. En un plato coloca una cama de espinaca. Luego agrega las fresas cortadas y espolvorea las almendras rodajeadas; al final, vierte el aderezo, sal y pimienta. Sírvela de inmediato.
 

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