Este será el almuerzo del papa Francisco con indígenas en Chiapas

El papa Francisco disfrutará de una receta familiar cuya preparación es un secreto, todavía.
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El papa Francisco ofició hoy su misa en el estadio municipal de San Cristóbal de las Casas (México), la ciudad de Chiapas donde además tiene en su agenda compartir un almuerzo con indígenas.

El almuerzo para tal histórica ocasión será una receta familiar cuya preparación es hasta el momento un secreto, el cual podría ser revelado luego que el papa disfrute del platillo, según dijo María del Socorro Arizmendi Esquivel, la encargada de preparar la comida.

El plato estará conformado por pollo en champiñones, arroz blanco y verduras al vapor (zanahoria, papa, chayote y calabaza). María explica que del Vaticano le mandaron a decir que debía ser carne a la plancha, pero cuando los representantes de la Santa Sede probaron el pollo con champiñones que prepara ella quedaron maravillados y le solicitaron tal manjar para el papa Francisco.

María ha cocinado para sacerdotes y obispos practicamente durante toda su vida, desde los diez años para ser exactos, y desde entonces viene preparando recetas heredadas de generación en generación.

No obstante, María aclara que el pollo en Champiñones es una receta propia y la preparación es secreta.

Por el momento, solo ha revelado que freirá el pollo antes de guisarlo con ajo y cebolla, que le agregará una parte de los champiñones molidos y luego enteros, los cuales serán de esos que venden enlatados.

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