Berries, sabor y nutrición

Se caracterizan por su pequeño tamaño y sus colores llamativos, pero las bayas o berries son también ricas en nutrientes.
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<p>La familia de las berries, también llamadas bayas o frutos del bosque, son alimentos que poco a poco se conocen más en El Salvador. Ahora es más común encontrar algunas de estas mientras realiza las compras de alimentos para el hogar en el mercado. Moras, fresas, frambuesas, cerezas y arándanos conforman una familia que posee mucho color. Las fresas son quizá las más conocidas del grupo.</p><p>Para la nutricionista Rina Parada, las bayas son portadoras de grandes beneficios para la nutrición de las personas. “Estos frutos poseen muchas vitaminas, minerales y una mayor cantidad de antioxidantes que otras frutas”, dijo. Para quienes desconocen en qué benefician los antioxidantes, la especialista explicó que son los que se encargan de retardar o disminuir el envejecimiento de las células de cada ser humano.</p><p>El sitio web del periódico español El Mundo lo confirma, y agrega: “Las frambuesas, los arándanos y las moras contienen, al igual que las fresas, una serie de importantes propiedades nutritivas, entre las que destaca su alto valor antioxidante. Desde el punto de vista nutricional, se sabe que las berries son muy recomendables para todo tipo de personas, pues ayudan a mantener la hidratación y favorecen la eliminación de toxinas del organismo”. </p><p>Otro componente presente en las berries es la fibra. Esta sustancia está presente en alimentos vegetales y frutales. Contribuye a mejorar la función intestinal y disminuye la absorción de colesterol y azúcar de los alimentos, por eso es una aliada contra el aumento de peso.</p><p>Con respecto a la porción o cantidad a ingerir durante el día, la nutricionista explica: “Al día se deben consumir cinco porciones de frutas y verduras, una de cada grupo de color. En el caso de las bayas tiene que ser al menos una porción durante el día”. Los grupos de color son rojo, blanco, verde, amarillo o naranja y azul o morado. Las berries clasifican entre el rojo y el morado.</p><p>También debe tomar en cuenta que abusar de estos alimentos no es sano, lo apropiado es ingerir diversas frutas y verduras para absorber la cantidad de nutrientes que cada grupo brinda.</p><p>“Las bayas son una excelente fuente de nutrientes, ayudan a quemar grasa y a un mejor funcionamiento del organismo”, concluyó la especialista.</p>

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