Cocina rápida y deliciosa

El chef Juan Salomón Miguel, conductor del programa de cocina “La receta del chef”, producido por LA PRENSA GRÁFICA, seleccionó para cocinar esta semana tres recetas fáciles y rápidas pero deliciosas.
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Arroz al estilo italiano, pollo al horno y pan pita plana con prosciutto fueron las deliciosas preparaciones que elaboró el chef Miguel, y las que se pueden preparar en pocos minutos para servirlas en el almuerzo o en la cena.

Los ingredientes a utilizar en estas recetas posiblemente estén en las despensas de muchos hogares, pero, si no es así, son fáciles de adquirir, y para no complicarse con el poco tiempo libre para la cocina, se pueden comprar con anticipación para tenerlos en el momento que decidas cocinar estas recetas.

Atrévete a prepararlas y sorprende a familia y amigos.


Pollo entero con miel al horno
Ingredientes:
1 pollo entero
6 dientes de ajo
8 cucharadas de miel
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 250 grados. Lava bien el pollo y retírale las partes grasosas. Agrégale sal y pimienta; debe estar entero. Combinar en un bol los ajos bien picados con la miel. Cuando ambos estén bien ligados y sus sabores mezclados, unta el pollo con esta mezcla. Luego colócalos en un pyrex. Llévalo al horno y déjalo cocinar durante 50 minutos (destapado). Báñalo de vez en cuando con su mismo jugo.


Arroz al horno estilo italiano
Ingredientes:
4 tazas de arroz ya cocinado
1 zanahoria cortada en cubos bien pequeños
2 ramitas de perejil fresco picado
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de requesón
1/2 libra de jamón de pavo en cubos pequeños
2 huevos
1 taza de leche
Sal y pimienta
Preparación:
En un bol mezclar el arroz, el jamón, la zanahoria, el perejil y el queso mozzarella. Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Luego en un bol combinar los huevos con el queso parmesano, el requesón y la leche. Colocar la mezcla del arroz en el pyrex, luego vertir sobre esta la mezcla del huevo. Hornear a 250 grados durante 30 minutos o apagar el horno cuando se vea  que comienza a dorarse.


 Pan pita plana con prosciutto
Ingredientes:
4 onzas de prosciutto
2 panes pita planos
1/2 taza de requesón
1/4 de cebolla branca finamente picada
1 chorrito de jugo de  limón
Hojas de albahaca
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Untar los panes pita con aceite de oliva extra virgen; luego dorarlos en un asadero por ambos lados y reservar. Mientras tanto, en un recipiente hondo, combinar el requesón, la cebolla y el jugo de limón; sazonar con un poquito de sal y pimienta. Luego untarla en los panes pita hasta los bordes, poner trocitos de prosciutto y hojas de albahaca (como que fuera una pizza) y servir.
 

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