Delicia de risotto con espárragos

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Delicia de risotto  con espárragos

Delicia de risotto con espárragos

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<p>planbella</p><p>El arroz es uno de los ingredientes básicos en la comida de muchos países latinoamericanos y El Salvador no es la excepción. Puede servirse como acompañante y en ocasiones, incluso, como platillo fuerte. Siempre es del deleite de los comensales. </p><p>Pero en esta ocasión te traemos una variante de arroz al estilo italiano, el famoso risotto que, con su peculiar textura cremosa, ha encantado los paladares no solo de Italia, donde nació, sino también en otros países en los que se ha extendido con su sabor. Se dice que es una comida originaria de la zona noroeste italiana, específicamente del este de la ciudad de Piamonte, donde es básico en la alimentación. </p><p>El arroz utilizado para el risotto es de la variedad arborio, que es más redondo y blanco; también se usan el carnaroli y el vialone nano, debido a su alto contenido en almidón y su capacidad para absorber mucho líquido. </p><p>Los valores nutritivos del arroz arborio son similares al resto: por cada 100 gramos, proporciona unas 350 calorías, de 6 a 8 gramos de proteínas y 78 gramos de carbohidratos. </p><p>Si añades espárragos a la receta, obtendrás proteínas, calcio y potasio, y vitaminas como A, B1, B2, B5, C y E. Así prepararás una comida nutritiva. </p><p>Una de las claves para obtener un buen risotto es no dejar de removerlo mientras consume los líquidos. Al contrario de la preparación normal, este arroz necesita estar en constante movimiento mientras se cocina. En aproximadamente quince minutos tendrás la consistencia cremosa del risotto. </p><p>No olvides ingresar en Laprensagrafica.com y buscar en la sección Multimedia el especial de “La receta del chef”, ahí encontrarás el video de la receta.</p>

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