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El arte de un platillo

Estudiantes del técnico en Gastronomía de la Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE) expresan la peculiaridad del arte culinario.
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El arte también se ve reflejado en la cocina. La receta a seguir es integral: se necesita mezclar conocimientos, ciertas técnicas culinarias y una pizca de creatividad para crear platillos sorprendentes que logren conquistar un paladar a través del sabor, textura y color. “Desde pequeña me ha encantado la cocina. Al crecer tomé la decisión de estudiar Gastronomía porque quería adquirir experiencia y nuevas técnicas para elaborar platillos diferentes. Ahora hasta he participado en festivales gastronómicos de mi institución”, expresó Dolores Guadalupe Hernández, estudiante del técnico en Gastronomía de la Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE). Por su parte, Xavier Alfaro, también estudiante del mismo técnico, insiste en preparar comidas saludables y nutritivas. “Cocinar requiere pensar en el bienestar de la persona que degustará. Es por eso que se deben crear platillos saludables que contengan vitaminas, proteínas y carbohidratos”, recalcó. Convencida de la importancia de saber preparar alimentos únicos y exquisitos que asombren a una población, ITCA-FEPADE ofrece a sus alumnos la oportunidad de estudiar el técnico en Gastronomía, además de brindar la oportunidad de participar en festivales gastronómicos con el fin de premiar a los mejores cocineros, estudiantes del técnico.

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