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El café, aliado contra la diabetes

Un consumo regular de café ayudaría a reducir el riesgo de desarrollar diabetestipo 2 hasta en un 54 %, según expertos.
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El estudio publicado en European Journal of Clinical Nutrition refiere que el efecto antiinflamatorio y actividad antioxidante de varias de las sustancias que contiene el café podrían ser la clave.

El propósito de los científicos era investigar la asociación entre el consumo de café y el desarrollo de la diabetes. Para ello, entre 2001 y 2002 se seleccionó una muestra aleatoria de 1,514 hombres (18-87 años) y 1,528 mujeres (18-89 años) a quienes se les dio seguimiento por 10 años. Se utilizó un cuestionario de frecuencia de alimentos validado para evaluar su consumo de café (abstención, habitual, ocasional), estilo de vida y factores dietéticos. También se realizaron evaluaciones del estrés oxidativo y los marcadores inflamatorios.

Diez años más tarde, entre los participantes del estudio fueron documentados 191 casos de diabetes (incidencia del 13.4 % en hombres y 12.4 % en mujeres). Los resultados mostraron que los participantes que tuvieron un mayor consumo de café eran los que menos probabilidades tenían de desarrollar diabetes.

Incluso teniendo en cuenta hábitos como el tabaquismo, la presión arterial alta, antecedentes familiares de diabetes y el consumo de otras bebidas con cafeína, los bebedores habituales de café (más de dos tazas al día) eran un 54 % menos propensos de padecer la enfermedad en comparación con quienes no lo bebían.

Para los autores del trabajo, los componentes antioxidantes del café juegan un rol clave y explicaría la relación entre el café y la diabetes.

Los resultados de la mencionada investigación mostraron que los participantes que aumentaron su consumo de café en más de una taza al día durante un período de cuatro años disminuyeron su riesgo de diabetes tipo 2 en un 11 %; sin embargo, aquellos que redujeron su consumo de café en más de una taza incrementaron su riesgo en casi un 17 %.

Se ha encontrado que los diversos antioxidantes presentes en el café pueden influir en el metabolismo de la glucosa en el organismo e inhibir la digestión de los azúcares y la absorción de la glucosa.

Tags:

  • diabetes
  • café
  • disminuación de riesgos
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