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Errores más comunes a la hora de cocinar

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Errores más comunes a la hora de cocinar

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La receta del chef

La semana pasada les compartí algunos de mis tips para hacer más fácil su experiencia en la cocina. Y para que cada vez que decida hacer una receta el resultado sea un éxito, hoy quiero compartirle algunos de los errores más comunes a la hora de cocinar.—No leer la receta completa antes de comenzar a cocinar: Lo que menos quiere es darse cuenta que le hace falta un ingrediente clave hasta que ya ha comenzado a cocinar. —Usar las cantidades exactas a la hora de hacer pastelería: Esto afecta de manera negativa en la textura de los pasteles, brownies, galletas y otros postres. —Voltear demasiadas veces las comidas empanizadas: Esto ocasiona que el empanizado se caiga del pollo o carne que está preparando.—Comenzar a cocinar aunque la sartén no esté caliente: Esto ocasiona que la comida se pegue o que las carnes se vean pálidas y absorban más el aceite. —Llevar las carnes directamente del refrigerador (congeladas) a la sartén: La carne se podrá cocinar mejor si la deja a temperatura ambiente por unos 15 a 20 minutos. —No usar suficiente agua para cocinar las pastas: Es por esto que las pastas se pegan, recuerde también que cuando la pasta ya está lista, solo tiene que colar el agua, nunca pasarlas por agua nuevamente. —Probar la comida hasta que ya está lista: Muy poco se podrá hacer para arreglar el sabor de una comida si se prueba hasta que ya se va a servir. Dicen que de los errores se aprende, pero sin duda es mejor cuando aprendemos de los errores de otros. Y lo bueno es que en la cocina siempre hay algo nuevo por aprender.

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  • cocina
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  • juan salomon
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