Granos enteros reducen males cardíacos

Los granos enteros, como el arroz integral, la avena, entre otros, serían grandes amigos del corazón, según estudio.
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Los hallazgos publicados en Journal of the American Medical Association (JAMA) se basan en el análisis de los registros médicos de más de 74,000 mujeres y cerca de 44,000 hombres, a quienes se siguió desde mediados de los años 80 hasta 2010. Todos los participantes estaban sanos y libres de cáncer o enfermedades del corazón al comienzo del estudio y respondieron cuestionarios sobre lo que comían, con qué frecuencia, si practicaban ejercicio, fumaban y otros hábitos personales.

Tras ajustar factores como la edad, el tabaquismo y el índice de masa corporal, los científicos encontraron que el consumo de grano entero estaba vinculado a una menor mortalidad general, así como una menor mortalidad cardiovascular. Mientras más granos enteros decían haber comido, menor fue el riesgo que tuvieron de morir de una enfermedad del corazón.

Cada porción (28 gramos por día) de granos, como arroz integral, avena, pan de trigo y pasta, fue asociada con 5 % menos de mortalidad, y un 9 % menos de riesgo de morir de enfermedades del corazón.

Los datos también revelaron que las personas que sustituían la carne roja y comían grano más entero se beneficiaron más y reducían sus posibilidades de morir de enfermedades cardiovasculares en un 20 %.

Además, descubrieron que el consumo de salvado, el revestimiento exterior del grano, era más saludable.

“Estos resultados apoyan más las directrices dietéticas actuales que recomiendan aumentar el consumo de grano entero”, resaltó el Dr. Hongyu Wu, autor principal de la investigación .

Tags:

  • granos
  • avena
  • arroz
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