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La importancia de la harina integral

Es de suma importancia preferir las harinas integrales dado que son una gran fuente de fibras y vitaminas. A su vez, es importante saber que el consumo de harinas es primordial en la dieta diaria, aunque debe hacerse con moderación.
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Preferir alimentos elaborados con harina integral es una buena opción, dado que esta aporta todos los nutrientes esenciales que necesita el cuerpo. Aparte de ser muy nutritiva, la harina integral posee un bajo índice glucémico, y aporta mucha fibra, ácidos grasos esenciales, potasio, magnesio, hierro y zinc.

A su vez, consumir alimentos basados en harina integral brinda una sensación grande de saciedad. Además, existe un riesgo menor de sufrir un ataque cardiovascular. Para diferenciarla, solo debes fijarte en el color. Ésta aparte de poseer un color café, debe poseer más rastros de las semillas (es decir que no debe ser refinada).

Otro de los grandes beneficios, es que gracias a gran cantidad de fibra que posee, ayuda a evitar el estreñimiento y facilita la eliminación de líquidos. Y a pesar que al momento de consumir pan integral y pan blanco las calorías son las mismas (aproximadamente 260 por dos rebanadas de pan),sin embargo, el pan elaborado con harina integral aporta calorías nutritivas.

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