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La receta del chefLos beneficios de la mantequilla de almendras

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Luego de terminar de hacer un programa de radio con una pareja de esposos emprendedores, quienes elaboran productos naturales sin pesticidas (orgánicos) y sin gluten, hablamos de la importancia del consumo de las semillas, y si bien no solo eso producen, me enfoque en la semilla de almendra. Los frutos secos nos ayudan a regular el azúcar en la sangre y a disminuir el riesgo de un ataque al corazón. Según investigaciones, las almendras son de los frutos secos que no deberíamos dejas de consumir. Por ejemplo, la mantequilla de almendras ofrece beneficios para la salud, gracias a su impresionante perfil nutricional y funciona bien en varias recetas. Alguno de los beneficios que aporta la mantequilla de almendras es el contenido de calcio y hierro; ambos minerales juegan un rol fundamental en la comunicación celular cerebral y mantiene activo el sistema nervioso, mientras que el calcio, mejora la función muscular y mantiene fuerte todo el esqueleto. La mantequilla de almendras también contiene magnesio y vitaminas, y por su contenido de fibra y grasas saludables es beneficiosa para el sistema cardiovascular. Pero luego de conocer sus beneficios, tenemos que aprender cómo utilizarla en nuestras recetas y existen muchas formas. Derretir un poquito de mantequilla de almendras en una sartén y prepararnos unos deliciosos huevos revueltos, hasta untarla en unas tostadas de pan integral son buenas opciones. Hay recetas de batidos con mezclas de frutas que quedan muy bien. Luego de mi programa de radio, ellos me regalaron un tarro de mantequilla de almendras, lo agregué en mi desayuno con yogur (sin sabor) y unos pedacitos de fresas, ¡listo! Desayuno saludable.

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  • Chef Juan Salomon Miguel
  • semillas
  • almendras

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