Arroz integral al curry

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de comino
1/2 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de curry
Agua o caldo
1 cebolla grande, picada
1 cucharada de ajo en polvo
2 vasos de arroz integral
400 g de verduras (guisantes, zanahorias, brócoli, etc.)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de salsa de tomate

Preparación

Agregar aceite en la olla y ponerlo a fuego lento, adiciona el pimentón, chile en polvo, comino y curry en polvo, luego dejar que se doren durante unos minutos; agregar el agua o el caldo.

Aumentar la temperatura e incluir la cebolla picada y un poco más de agua, dejar ablandar durante unos minutos. Echar el ajo en polvo, las verduras, la salsa de tomate con un poco de sal y el arroz integral, y revolver.

Agregar 2.5 tazas de agua por cada vaso de arroz y dejar como mínimo 20 minutos, hasta que el arroz llegue a su cocimiento ideal.

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 ARROZ INTEGRAL CON LECHE

Ingredientes:

2 rajas de canela
150 ml de nata líquida para montar
Cáscara de 1 limón
1 litro de leche entera
150 g de azúcar
200 g de arroz integral
Canela en polvo para decorar

Preparación:

Mezclar la leche y la nata, luego ponerla a calentar en una olla a fuego alto, dejarla hervir y agregar las rajas de canela, azúcar al gusto, una cáscara de limón y el arroz integral.

Bajar la temperatura y dejar durante 40 minutos; se debe mover lentamente para que no se pegue. Cuando el arroz tenga textura suave se retira la canela y el limón. Apagar y dejar que reduzca el calor y meterlo a la refrigeradora para que asiente la consistencia y estará listo para servir.
 

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ARROZ INTEGRAL CON CHAMPIÑONES Y CALABACÍN

Ingredientes:

1 1/2 taza arroz integral
2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de cebolla en polvo
1 calabacín cortado en lascas
1  taza de champiñones en lascas
1 cucharada de salsa de ostras
3 tazas agua

Preparación:

Colocar en una olla dos cucharadas de aceite, cebolla en polvo y  sal. Sofreír lentamente los champiñones y el calabacín, luego agregar el  arroz y sofreír para añadir después  las tres tazas de agua. Se debe  esperar hasta que el líquido se consuma, a fuego medio, para  añadir la salsa de ostras.

Mover  durante unos segundos y taparlo por unos minutos más. Se integra bien la salsa y estará listo para servir y degustar.

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