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Sorprende a mamá en su día con este banquete

Prepárate desde ya para agradar el buen gusto de la reina de la casa, este próximo 10 de mayo, fecha en que se celebra el Día de la Madre.

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Sorprende a mamá en su día con este banquete

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El Día de las Madres está a poco de celebrarse y por qué esperar hasta el 10 de mayo para organizar el festejo con el cual se va a consentir y agradar a la reina de la casa, si se puede desde ya iniciar con los preparativos.

Recuerda que las mamás esperan con ilusión que llegue su día, para disfrutarlo en familia y disfrutar de una comida especial en su honor, la que se puede disfrutar en un restaurante para mayor comodidad, pero talvez sería más agradable para ella si se prepara en casa.

Si quieres ofrecer a mamá una comida especial en el Día de la Madre, aquí proponemos una posible opción de un banquete que va desde el plato de entrada, hasta el plato fuerte y el acompañante, para que puedas lograr tu objetivo el 10 de mayo.

Pollo en salsa blanca

Ingredientes: 

  • 4 pechugas de pollo
  • 150 gramos de champiñones laminados (pueden ser de lata) 
  • 1/2 cebolla rallada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas de crema de champiñones de sobre
  • 1 taza de leche
  • 1/4 de taza de crema
  • Pimienta blanca

Preparación: 
Lavar los champiñones, si se usarán frescos, luego escurrirlos para eliminar el agua. Cortarlos en láminas y rociarlos con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan. En una ollita diluir la leche y dos cucharadas de sopa de champiñones. Añadir crema, mezclar bien y ponerla a fuego mínimo. Remover y dejar que se vaya cocinando sin que llegue a hervir, antes de que llegue a ebullición apagar el fuego. Calentar aceite y sofreír cebolla y ajo. Espolvorear con pimienta las pechugas y dorarlas en aceite caliente.

Una vez doradas retirarlas de la sartén. Agrega los champiñones a la sartén donde se doro el pollo, dejarlos cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Añadir sobre los champiñones la mezcla de crema, remover y dejar en el fuego mínimo e incorporar las pechugas, tapar el recipiente y cocinar durante cuatro minutos o hasta que tengan el cocimiento adecuado.

No añadir sal a la receta ya que las dos cucharadas de sopa que se usaron para la salsa ya la llevan. Opción con champiñones de lata: solo abre la lata y escurre los champiñones, corta por la mitad y ya los tienes listos para usar.


Ensalada fresca

Ingredientes: 

  • Tomates 
  • Mix de lechugas
  • Pepino 
  • Aceitunas negras y verdes sin semilla
  • Chile morrón rojo y amarillo
  • Cebollla morada
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Queso feta o cottage

Preparación: 
Cortar el tomate al gusto o en julianas gruesas, los chiles cortarlos en julianas, cortar el pepino en rodajas o lascas delgadas, la cebolla cortarla en julianas o en aros. Además el queso cortarlo en cuadrito. En una ensaladera mezclar todos los ingredientes, dejando de último para agregar el queso. Una vez preparada la mezcla de los ingredientes y al momento de servirla rociar la ensalada con aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico.

Ensalada fresca

Ingredientes: 

  • Tomates 
  • Mix de lechugas
  • Pepino 
  • Aceitunas negras y verdes sin semilla
  • Chile morrón rojo y amarillo
  • Cebollla morada
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Queso feta o cottage

Preparación: 
Cortar el tomate al gusto o en julianas gruesas, los chiles cortarlos en julianas, cortar el pepino en rodajas o lascas delgadas, la cebolla cortarla en julianas o en aros. Además el queso cortarlo en cuadrito. En una ensaladera mezclar todos los ingredientes, dejando de último para agregar el queso. Una vez preparada la mezcla de los ingredientes y al momento de servirla rociar la ensalada con aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico. 

Arroz con vegetales

Ingredientes: 

  • 1 1/2 taza de arroz
  • 3 tazas de caldo de vegetales (puedes usar agua también) 
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1/2 zanahoria
  • Chile morrón rojo y amarillo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de granos de maíz
  • 1/2 taza de guisantes verdes
  • 1 tallo de puerro
  • 1 tallo de cebollín
  • 1 tomate mediano
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación: 
Picar los vegetales en cubos pequeños. El ajo picarlo finamente. Calentar una sartén profunda y sofreír en el aceite caliente los vegetales en este orden: el ajo, la cebolla, la zanahoria, chile, el tomate, el puerro y el cebollín; agregar sal y una pizca de pimienta.

Dejar que se sofría todo un par de minutos y que suelte un poco de jugo. Agregar el arroz, mezclar y agregar los guisantes y 3 tazas de agua o caldo de vegetales. Remover y dejar que hierva y agregar los granos de maíz. Cuando el agua comience a secarse y solo queden burbujas sobre los granos de arroz, bajar el fuego al mínimo y tapar la sartén.

Dejar cocinar 15 minutos. Comprobar el cocimiento, retirar del fuego, dejar reposar un par de minutos y servir. 

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