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Suaves y deliciosas guarniciones

Desde el tradicional puré de papahasta otros más innovadores, son platillos que se pueden servir como guarnición para platos de carne, aves o pescado.
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“El puré de papa es uno de los más conocidos y clásicos en la gastronomía nacional e internacional y es utilizado como acompañamiento de platos a base de carne puesto que la combinación de sabores resulta realmente agradable a cualquier paladar”, manifestó Corina Rivera, experta en gastronomía.

Pero no solo este puré te puede servir como guarnición o para acompañante de platos principales a base de carne de res, de cerdo, de pavo, de pollo o de pescado y algunos mariscos tales como langosta o camarón.

“Puré de zanahoria, camote, zucchini, ayote o de la mezcla de varios vegetales verdes pueden convertirse en acompañante perfecto de numerosos platos”, aseguró la experta.

Estos se pueden servir fríos o calientes, de esta última forma es más usual disfrutarlo. En algunas ocasiones pueden disfrutarse a solas si es que te gusta comer alimentos suaves. “Sin embargo, no hay que olvidar su utilidad como guarnición o acompañante de platos de carne o de pescado”, recalcó Rivera.

Estas delicias que son fáciles y rápidas de preparar pueden elaborarse muy espesas o suaves y siempre resultan agradables y elegantes a la hora de servirlas en la mesa.

Según la experta, los purés pueden aderezarse simplemente con mantequilla, sal y pimienta, pero si lo prefieres más sofisticado, puedes agregarle consomé o caldo de res o pollo, tocino al de papa y zanahoria. Jugo de naranja, leche, nata, yogur, queso, puerro o cebollín son algunos de los ingredientes que se le pueden mezclar a los purés de vegetales.

“Al de camote puedes agregarle jugo de naranja, mantequilla y azúcar, y si lo prefieres con un toquecito salado, añádele sal y tocino sofrito”, apuntó Rivera.

Las recetas que hoy te presentamos son solo algunas de la extensa lista que existe de este delicioso platillo, que también puede servir como plato único para los pequeños de la casa.

Tags:

  • pure
  • papa
  • zanahoria
  • camote
  • cocina

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