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Torrejas: el postre de la temporada

No olvides incluir en tu menú del Viernes Santo, las deliciosas y tentadoras torrejas, postre por tradición de la temporada.
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Las torrejas las puedes preparar con anticipación al día que las vas a disfrutar y refrigerarlas para ofrecerlas frías o calientes.

Las torrejas las puedes preparar con anticipación al día que las vas a disfrutar y refrigerarlas para ofrecerlas frías o calientes.

Torrejas: el postre de la temporada

Torrejas: el postre de la temporada

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Las torrejas, mangos o jocotes en miel son por tradición los postres de esta época. Si te decides incluir las torrejas en tu menú del Viernes Santos, las puedes preparar con miel de azúcar o dulce de panela. A su receta original le puedes agregar pasas, leche, vino o brandy, y siempre te resultarán deliciosas. Para que cambies tu tradicional receta hoy te presentamos una que esperamos sea del agrado de todos.

Torrejas

Ingredientes:

1 torta seca grande cortada en rodajas no muy gruesas

2 tazas de leche

3 cucharadas de azúcar

3 huevos batidos

Aceite, el suficiente para freír

Ingredientes para la miel:

3 taza de azúcar o dos atados de dulce de panela

1 raja grande canela

1 pizca de anís

1 taza de vino blanco seco

Agua

Preparación:

Prepara la miel mezclando todos los ingredientes excepto el vino, y luego llévala al fuego, déjala hervir y cuando empiece a reducir, agrega la taza de vino, continuando con la cocción por 12 minutos más. Retírala del fuego. Mientras enfría, acomoda el pan en un molde y agrégale la leche tibia endulzada con las tres cucharadas de azúcar. Déjalas reposar hasta que se absorba la leche, saca las rebanadas una a una, pásalas por el huevo batido, fríelas en el aceite caliente a que queden cocidas. Escúrrelas en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Agrégales la miel y sírvelas de inmediato o ponlas a reposar dentro de la miel y refrigéralas para varios días. Las puedes servir frías o calientes.

Tags:

  • postre
  • torrejas
  • semana santa
  • verano

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