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Un rico chocolate al estilo europeo

Creo que comer chocolate para los suizos es como para nosotros comer panes con frijoles y crema.
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Hace unos días entrevisté en mi programa de radio a una empresaria suiza que reside en nuestro país desde hace 17 años, ya que se casó con un salvadoreño. Luego de algunos años de vivir en nuestro país, comenzó una empresa de ventas de chocolates al estilo europeo. La plática fue muy amena y, a lo largo del programa, me pareció muy interesante el comentario que me hizo. Ella cuenta que cuando llegó a nuestro país por primera vez se dio cuenta de que nosotros, los salvadoreños, bebíamos el chocolate combinado con agua, algo que jamás había probado. Ni se le cruzaba por la mente hacer eso, ya que en Suiza lo toman o lo combinan con leche.

Sobre las costumbres que tienen los suizos sobre el chocolate, me comentó que lo consumen desde siempre, y a los pequeños se acostumbra a darles una merienda con un pan y una barra de chocolate. Creo que comer chocolate para los suizos es como para nosotros comer panes con frijoles y crema. Respecto a las calorías, algo que preocupa a muchos, me comentó que en Suiza los chocolates son bajos en calorías porque no se les agrega mucha azúcar y son bajos en grasa, muy diferentes a los chocolates de las marcas más comerciales. Para nuestro gusto quizá es un poco amargo. Eso se debe a que está elaborado con un 75 % de chocolate y un 25 % de azúcar. El consumo de chocolate –especialmente el negro– es beneficioso para la salud. Disminuye el riesgo de un accidente cerebrovascular, fortalece el corazón, levanta el ánimo, mejora la circulación y ayuda a la visión.

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  • chocolate negro
  • chocolate
  • cacao

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