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¿Amante del picante? descubre las curiosidades detrás del chile jalapeño

Este ingrediente de cocina es el favorito de muchos y uno de los principales en la cocina mexicana y salvadoreña. Descubre en esta nota algunas curiosidades, así como los beneficios que posee.
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Muchos amantes de lo picante no dejarán mentir sobre la exquisita sensación que el chile jalapeño causa en el paladar. Por eso, hoy vamos a escribir sobre este ingrediente básico de la cocina mexicana.


¿Por qué se llama de esa forma este chile?


•    Se le da el nombre de chile jalapeño porque antiguamente se cultivaba en Jalapa, Veracruz, y de aquí se distribuía a todo el país. En la actualidad ya no se cultiva ahí pero es muy utilizado en la gastronomía veracruzana.

•    Las características físicas del chile jalapeño son: color verde oscuro, forma alargada (algunas veces su terminación puede ser puntiaguda o chata), su piel es brillante, mide aproximadamente seis centímetros de largo.

•    El chile jalapeño también es conocido como chile "cuaresmeño", ya que antes solamente se consumía en la época de cuaresma.

•    Es importante comentarte que hay jalapeños muy grandes de unos 12 centímetros de largo y es de color rojo y con rallas en la piel; normalmente los encuentras en Puebla y Oaxaca.
Estos son solamente algunos datos importantes del chile jalapeño.

¿En qué platillos incluirlo?

Puedes preparar un ricos chiles jalapeños rellenos de atún o de queso simplemente deliciosos. No olvides realzar el sazón de tus preparaciones con ellos, porque un toque picante siempre cae bien al paladar.

Tags:

  • chile
  • jalapeño
  • cocina

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