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Pasta al pesto

Estas receta es fácil de preparar y sumamente deliciosa. Sin duda, su sabor conquistará a todos los que la prueben.
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Ingredientes

10 onzas de pasta de tu preferencia
7 onzas de espinacas frescas
1 onza de nueces peladas
1 onza de almendras peladas
2 onzas de queso parmesano
1 cucharada de zumo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal al gusto

Procedimiento

Para hacer la pasta con salsa pesto de espinaca, primero poner a hervir el agua para la pasta. Mientras tanto, lavar y limpiar las espinacas y ponerlas en el vaso de la licuadora junto con las nueces, las almendras, el queso y el zumo de limón. Licuar agregando el aceite de oliva, hasta que el pesto tenga la consistencia deseada. Probar y poner sal al gusto. Reservar.

Cuando el agua rompa en hervor, agregar sal gruesa (0.5 onzas por cada litro de agua) y agregar la pasta, poner a cocer la cantidad de minutos que dice en el paquete. Al cumplirse el tiempo, colar, reservar 3 o 4 cucharadas del agua de la cocción. Condimentar la pasta con el pesto de espinacas agregando el agua de la cocción si te queda muy seco. Servir inmediatamente.

Fuente: www.pequerecetas.com

Tags:

  • recetas
  • pasta

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