Red velvet cookies

Si te encanta el pastel de red velvet por qué no intentas comerlas pero en galletas, te aseguramos que serán tu postre favorito para acompañar tu café de las tardes.
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Ingredientes (para 30 galletas)


5 onzas de harina de repostería
4 onzas de cacao puro en polvo
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
5 onzas de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de colorante rojo
2 cucharadas de azúcar molido

Procedimiento


Mezcla en un bol la harina, el cacao, la sal, la levadura y el bicarbonato, luego reserva.
Después bate en la batidora el azúcar y la mantequilla hasta formar una crema, añade el huevo, la vainilla, la leche, el zumo de limón y el colorante, y bate de nuevo.

Por último, incorpora la mezcla de harina y remueve con una cuchara hasta que todo esté integrado.

Luego pon la masa en un bol y tapa con papel transparente y reserva en el refrigerador durante dos horas. Después precaliente el horno a 175˚C, forra dos bandejas de horno con papel para hornear, forma 30 bolitas con la masa y cúbrelas con el azúcar molido.

Ahora reparte las bolitas entre las dos bandejas, dejando cierto espacio entre ellas para que al cocerse puedan crecer y hornea por 10 minutos. Cuando saques las galletas déjalas enfriar un poco antes de servir.


Fuente: Directoalpaladar.com

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  • revista ella
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