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Sí es posible comer de todo en Nochebuena

Estudio nutricional evidencia que platillos típicos pueden ser más saludables con solo modificar su preparación.
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¿Acostumbras a reunirte con tus familiares o amigos durante las fiestas de fin de año? Si la respuesta es afirmativa, es probable que reconozcas que estos convivios suelen tener mucha comida y sienta cierto grado de temor a subir de peso. No te angusties, y sigue leyendo.

Los platillos típicos forman parte de la dieta diaria de la mayoría de la población, pero es durante las fiestas donde se suelen compartir con mayor frecuencia y en mayores cantidades.  Pero, ¿qué tan sanos son? La nutricionista colombiana Consuelo Pardo, se dio a la tarea de analizar estos platillos y los resultados le podrían sorprender.

 “Lo primero que se debe saber es que no hay alimentos buenos o malos, solo dietas mal balanceadas. Es decir, se puede disfrutar de los platillos típicos que se acostumbran durante las fiestas, si se consumen con moderación”, explica Pardo.   

Sin embargo, la especialista aseguró que en ocasiones estos platillos tienen un alto contenido de grasa, debido a la manera en que son preparados.

Los consejos a continuación le permitirán seguir consumiendo sus platillos favoritos, mientras mantiene una buena salud.

Sabores tradicionales


El análisis de Pardo contempló varias variables como los ingredientes, su preparación y las porciones que rinde la receta, logrando así la información referente al aporte calórico y los nutrientes que cada uno de los platos pueden brindar. En esta ocasión se analizaron dos platillos típicos que se suelen consumir en las fiestas de fin de año. ¿Cómo salieron en esta evaluación?

Comencemos con el primer platillo.



“El aporte de grasa y las calorías totales que aporta este platillo pueden mejorar significativamente si se sustituye la manteca por aceite vegetal o en aerosol”, comenta la nutricionista.

En el caso del segundo platillo navideño, las porciones son las que juegan un papel trascendental para poder disfrutar con moderación. En esta ocasión, Pavo horneado en salsa contiene variedad de componentes que corresponden a los diferentes grupos nutricionales, lo cual es favorable en la búsqueda de la alimentación balanceada. De igual manera, si se aumenta la cantidad de vegetales y legumbres, usted se sentirá más lleno y logrará alcanzar con mayor facilidad el equilibrio calórico.
 


En cuanto a las carnes, la Dra. Pardo asegura que es cuestión de escoger cortes que tengan menos grasa y reducir las porciones. Además, comenta que se debe entender que satanizar los alimentos o bebidas no resuelve nada y que lo importante es lograr un balance entre las calorías consumidas y las calorías que se gastan.

Celebra estas fiestas sin temor y apuesta por una vida saludable por medio del equilibrio entre los alimentos ingeridos y la actividad física. ¡La salud es el mejor regalo!  

Tags:

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