Comer menos grasas no ayudaría a bajar de peso

Un análisis británico encontró que quienes restringen los alimentos ricos en grasas no son más delgados.
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Como si no fuera ya bastante difícil para las personas que tienen que bajar de peso mantenerse alejados del azúcar, las harinas y las grasas, un nuevo reporte publicado en el Reino Unido cuestiona las guías alimentarias anteriores y sostiene que para alcanzar un peso saludable hay que comer grasas, entre otros grupos alimenticios.

Estas conclusiones, que causaron bastante revuelo, surgen de las nuevas guías dietarias “The Eatwell Guide” de Gran Bretaña, presentadas en marzo de 2016.

Sin embargo, según una encuesta nacional realizada en 2014, los adultos en promedio consumen 383 calorías menos que lo recomendado, además de un 35 % menos del total de grasas sugeridas.

Luego de un análisis de diferentes estudios que no encontraron relación entre el consumo de grasa saturada y un aumento del riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y apoplejía isquémica, las autoridades concluyeron que el Reino Unido detendrá su recomendación de evitar las comidas debido a que tienen grasa saturada con el objetivo de que se consuman los alimentos en su forma natural, más allá de que contengan grasa saturada.

Los investigadores británicos sostienen esta teoría apoyándose en las nuevas guías alimentarias para los estadounidenses publicadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos que removió el límite de grasas totales del 30 % y que ya no tienen restricciones para el consumo de grasas. Por visto, las guías alimentarias deberán cambiar.

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