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FDA pide reducir el consumo de sal

Hay demasiada evidencia científica que demuestra que este mineral causa enfermedades mortales.
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La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha dado un ultimátum en forma de recomendación a la industria que produce, procesa y prepara productos alimenticios, para que voluntariamente comience una etapa de reducción drástica del uso de sal.

“Muchas personas quieren reducir su ingesta de sal, pero a veces se vuelve difícil con la cantidad que contienen los alimentos procesados”, explicó Sylvia Mathews Burwell, la secretaria del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS, por sus siglas en inglés). Esta medida, asegura la funcionaria, salvaría miles de vidas cada año. Decenas de estudios han demostrado la relación entre el consumo de sal y el desarrollo de hipertensión, condición que eleva el riesgo de ataques cardíacos. Thomas Frieden, director de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) dijo que reducir el consumo de sal “salva vidas, reduce los costos del cuidado de salud y ahorra dinero”.

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