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Miel, una delicia que muchos adulteran. ¡Que no lo sorprendan!

La miel tiene decenas de propiedades ¿pero sabe como distinguir la miel pura de la adulterada? Descubra más en esta nota.
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Miel, una delicia que muchos adulteran. ¡Que no lo sorprendan!

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La miel es uno de los regalos de la madre tierra, un néctar que ofrece grandes beneficios a quien lo consume.

Sin embargo se ha preguntado usted: ¿cuál es la manera de diferenciar una miel pura de la adulterada? Para conocer más sobre esto consultamos con Humberto Ávalos, apicultor con más de 40 años de experiencia y propietario de Mieles Joya de Cerén.

Ávalos explica que independientemente de dónde se compre, todo consumidor debe estar atento a la calidad.

"Las personas deberían de probar la miel, saborearla con la lengua, ya que si está muy pesada, posiblemente no sea pura, ya que pueden tener otros ingredientes que no permitan su pureza. La miel pura debe saber y oler a miel de abeja", asegura.

Muchos vendedores suelen adulterar la miel agregando azúcar y agua e incluso se mezcla con miel de caña, lo cual resta las propiedades del producto.  

Otra forma de comprobar la integridad de miel es mediante la consistencia. El apicultor recalcó que la miel pura no se fermenta, ni es líquida. Al momento de tomar un poco de miel con una cuchara, su espesor debe ser un poco gelatinoso.

En ocasiones, la miel se cristaliza cuando se tiene en refrigeración, lo cual levanta sospechas de que la miel no es pura. Según Ávalos, esta es una señal de que se tiene un producto de calidad y con pureza. "Las mieles adulteradas no se cristalizan en la refrigeradora, ese es un signo de una miel bien madura", sostuvo.

El apicultor hizo un llamado de atención a la población que si quieren estar seguros que han comprado miel pura es mejor comprar a un apicultor o empresa reconocida.

Ávalos detalla que hay casos de vendedores ambulantes que ofrecen producto adulterado, pero también de personas que han hurtado la miel de las colmenas, una práctica que afecta a los productores a escala nacional.

Cifra

El 90% de la producción de miel que se hace en El Salvador se exporta a Europa. Según datos del Ministerio de Agricultura y Economía, hasta octubre del año pasado se exportaron 2,380 toneladas de miel de abeja en total.

Tags:

  • miel

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