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Pescado azul, esencial para la salud cardiovascular

Este pescado es rico en grasas, pero son las grasas “buenas” que ayudan a la salud cardiovascular, es por eso que se recomienda incluirlo 2 o 3 veces a la semana.
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Por sus características nutricionales, los especialistas recomiendan incluir el pescado azul en la alimentación dos o tres veces a la semana.

Por sus características nutricionales, los especialistas recomiendan incluir el pescado azul en la alimentación dos o tres veces a la semana.

Pescado azul, esencial para la salud cardiovascular

Pescado azul, esencial para la salud cardiovascular

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Es un pez que se caracteriza por tener la piel azulada, un contenido graso de al menos un 5%. Tiene un mayor contenido de ácidos grasos de omega 3 y de aceites esenciales muy beneficiosos para la salud cardiovascular, además contiene vitaminas D, A, B12, B1 y B6. Según expertos en nutrición, la diferencia con el pescado blanco es que este suele tener mucha menos grasa que el azul, entre un 1 % y un 2 %. También existe el pescado semigraso, que es una clase intermedia, como la lubina, que está entre un 2 % y un 5 % de grasa.

Se pueden cocinar de diferentes formas, pero lo que mejor les va, por su alto contenido en grasas, son las preparaciones sencillas sin grasa.

El atún, el salmón y el emperador son pescados que tienen muy poca espina y los niños suelen comérselo muy bien.

El contenido en grasa no es homogéneo, depende de la zona donde se haya pescado, de la especie y de la época del año. La temporada alta del pescado azul empieza en mayo y termina en agosto. Por sus características nutricionales, se recomienda el consumo de pescado azul unas dos o tres veces a la semana. La recomendación de ingesta de todos los pescados, coinciden los especialistas en nutrición, son de cuatro raciones a la semana, según Efesalud.com.

Tags:

  • pescado azul
  • cardiovascular
  • salud
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