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¡Con el irresistible sabor a fresa! Conoce los platillos que puedes idear con ella

La fresa, que es un ingrediente clave para la repostería, es una buena opción para incluirla en preparaciones calientes y frías. De esto presentamos una pequeña muestra.

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A las fresas que son aromáticas, jugosas y muy deliciosas se les puede aprovechar su versatilidad en la cocina, y no solo a la hora de preparar postres o bebidas, esta fruta también permite incluirla en platos salados.

Esta fruta, que simplemente al natural o bañada con chocolate derretido o crema batida resulta muy deliciosa, también va perfecta en cocteles de fruta, en ensaladas mezclada con hortalizas y frutos secos, y gracias a su vistoso color da mayor realce a las diferentes preparaciones.

Además de tener un sabor delicioso, las fresas son ricas en nutrientes esenciales que benefician al organismo. Asimismo, es una fuente de antioxidantes.

Tomen en cuenta que la fresa es una fruta de corta duración es por eso que se debe consumir el mismo día que se compra o uno o dos días después.

Pero si quieren conservarla por varios días tomen en cuenta este consejo: cubran con papel toalla un táper o recipiente, luego sin lavar las fresas colóquenlas en una sola capa, después cúbranlas con doble papel toalla, tapen el depósito y conservenlas refrigeradas.

Para que disfruten de la versatilidad de esta deliciosa fruta aquí proponemos recetas para que las preparen fácilmente en casa.


Mousse

Mousse

Ingredientes:

  • 1 libra de fresas
  • 200 gramos de leche condensada
  • 1/2 botella de crema o nata líquida para montar
  • 8 hojas de gelatina
  • 150 gramos de chocolate negro
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 taza de crema o nata líquida
  • 1 taza de leche líquida
  • Fresas para decorar
  • 1 sobre de cuajada royal en polvo

Preparación:
Lavar y triturar las fresas para formar un puré, luego calentarlo en el microondas. En esa base caliente deshacer la gelatina, remover e incorporar la leche condensada. Añadir este ingrediente sin dejar de remover. Reservar cuando estén integrados todos los ingredientes. Batir la nata y añadir al puré de fresa, hacerlo en movimientos envolventes para que se mantenga con una textura suave. Mezclar el chocolate con la nata, leche y un poco de azúcar.

Batir bien y agregar la cuajada, calentar hasta que empiece el chocolate a tener la textura adecuada. La cuajada será la encargada de darle un poco más de cuerpo a este postre. Una vez listo el chocolate incorporarle el mousse de fresas, mezclar hasta que estén perfectamente integrados. Colocar la mezcla en vasitos o copas individuales y dejar que tome consistencia el mousse. Desmoldar a la hora de servir y decorar con algunas fresas. Se puede agregar nata batida o chocolate líquido. 


Limonada con fresas

Limonada con fresas

Ingredientes:

  • 1 1/4 de libras de fresas lavadas y cortadas por la mitad, alrededor de 4 tazas
  • 2 limones lavados, pelados, sin semillas y cortados en cuartos
  • 1/2 taza de miel o azúcar al gusto
  • 6 tazas de agua
  • Hielo al gusto
  • Rodajas de fresa y de limón, y hierbabuena o menta, para decorar

Preparación:

Licuar las fresas, los limones y la miel con 2 tazas de agua. Colar la mezcla licuada de limón y fresa, luego agregar las otras 4 tazas de agua (a través del colador). Probar y agregar más miel o azúcar si se desea. Servir la limonada con hielo, y decorar con rodajas de fresa, rodajas de limón y hojas de menta. 


Brochetas

Brochetas

Ingredientes para cuatro porciones:

  • 1 pieza de pan baguette
  • 200 gramos de queso camembert
  • 1 1/2 taza de fresas
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 naranja, la ralladura y el jugo
  • 1/2 taza de almendras fileteadas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de miel
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Cortar las fresas al gusto, luego colocarlas en un depósito junto con el jugo y ralladura de la naranja y el azúcar. Mezclar y dejar macerando por 10 minutos. Rebanar el pan de manera diagonal y en rebanadas delgadas y untarlas con mantequilla y dorar cada pan por ambos lados.

Precalentar el horno a 160 grados. Colocar un poco de fresas en cada rebanada de pan y agregar rebanadas delgadas de queso. Hornear por 10 minutos. Servir y agregar más fresas y espolvorear las nueces y almendras. Verter unas gotas del jugo de maceración de las fresas.


Ensalada mixta

Ensalada mixta

Ingredientes:

  • 250 gramos de espinacas embolsada
  • 20 fresas lavadas y cortadas por la mitad
  • 1 aguacate grande maduro
  • Queso azul o de cabra, o al gusto
  • 1/2 cebolla morada
  • Nueces al gusto

Ingredientes para el aderezo:

  • Jugo de 1 naranja
  • 2 fresas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 pizca de pimienta molida

Preparación:

Sacar las espinacas de la bolsa, lavarlas bajo el grifo y luego eliminar el agua por completo, dejarlas reposar unos minutos. Cortar el aguacate en julianas o cuadritos. En una ensaladera colocar las hojas de espinacas, luego las fresas cortadas, las porciones de aguacate y la cebolla cortada en julianas finas.

Para preparar el aderezo: introducir todos los ingredientes en un recipiente y triturarlos con la batidora hasta lograr la consistencia deseada, también se puede utilizar procesador de alimentos. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar, después agregar las nueces picadas y queso en trocitos.

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  • Cocina

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