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Postres a los que no podrás decirles ¡No!

El postre es el perfecto cierre para una comida o simplemente disfrutarlos para endulzar cualquier momento. Te compartimos estas recetas, para que intentes hacerlas en casa.

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Existen dos clases de postres que requieren del horno y los que no lo necesitan y ambos resultan perfectos para cerrar con broche de oro o ponerle punto final a una comida o un momento especial.

Para muchos, es el momento más esperado de una comida completa.

La preparación de postres es todo un arte al que te invitamos a sumarte elaborando en casa las recetas que hoy te proponemos y para que obtengas un buen resultado te recomendamos que con anticipación adquieras los ingredientes a utilizar en ellas y te apegues a las instrucciones de su elaboración.

No dudes que con estas dulces tentaciones podrás sorprender hasta los gustos más exigentes.


Cheesecake de limón

Ingredientes: 

  • 400 gramos de leche condensada
  • Jugo de 1 limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 226 gramos de queso crema
  • 100 gramos de azúcar
  • 226 gramos de crema para batir
  • 10 gramos de gelatina en polvo
  • Agua
  • 250 gramos de galletas sin relleno
  • 100 gramos de mantequilla

Preparación: 

Moler o triturar finamente las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y esta mezcla colocarla en la base de un molde. Presionar con una cuchara para afirmar la base. Batir el queso crema, incorporar la leche condensada, el jugo y la ralladura de limón.

Hidratar gelatina con agua, dejar reposar y derretir en horno microondas por 30 segundos.

En un recipiente batir la crema de leche con el azúcar hasta que quede a punto chantilly. Reservar.

En la mezcla del queso crema agregar la crema batida y la gelatina, incorporar con movimientos suaves para que no baje el volumen.

Verter la mezcla en el molde y refrigerar por dos horas. Desmoldar y decorar con crema chantilly, menta y rodajas de limón al gusto. 


Brownies

Ingredientes: 

  • 125 gramos de mantequilla con sal
  • 3 cucharadas de chocolate o cocoa en polvo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Pasas, nueces picadas, chispas de chocolate, opcional

Preparación: 

Precalentar el horno a 250 grados. Cubrir con papel aluminio el fondo de un molde cuadrado de 20x20 centímetros. En un bol de vidrio poner la mantequilla y cocoa o chocolate, derretirlos en el microonda a potencia alta, durante 45 segundos.

Mezclar con un tenedor y agregar azúcar y vainilla hasta incorporarlos bien. Agregar un huevo y revolver hasta que se incorpore totalmente, hacer lo mismo con el segundo huevo.

Añadir harina y polvo de hornear, revolver hasta incorporar muy bien todos los ingredientes. Agregar pasas, nueces o chispas de chocolate si se desea. Mezclar bien, luego verter en el molde ya preparado.

Hornear por 20-25 minutos o hasta que esté todavía ligeramente húmedo. Retirar del horno y dejar que enfríe totalmente antes de desmoldar y después cortar en 9 cuadrados grandes o 12 medianos.


Carlota de arándanos

Ingredientes: 

  • 18 suspiros largos
  • 1 paquete de gelatina sin sabor
  • 1/4 de taza de agua fría
  • 1 paquete (de 8 onzas) de queso crema
  • 2 cucharadas de ralladura de cascara de naranja
  • 14 onzas de salsa o jalea de arándanos
  • 1/2 taza de leche condensada azucarada
  • 8 onzas de crema batida
  • Arándanos los necesarios
  • Hojas de menta

Preparación: 
Colocar los suspiros en los lados y el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Colocar el agua en un tazón y agregar la gelatina, dejarla reposar 10 minutos.

Calentarla  en el microondas durante un minuto o hasta que la gelatina esté disuelta. Batir el queso crema y la ralladura de naranja hasta que quede suave.

Batir la leche condensada azucarada e incorporar batiendo la gelatina disuelta.

Agregar la salsa de arándanos para disolverla; agregar a la mezcla de queso crema. Reservar 1/2 taza de crema batida para usar de decoración.

Suavemente incorporar la crema batida restante en la mezcla de queso crema. Vierte en el molde preparado los ingredientes batidos.

Unta la crema batida reservada en el centro de la carlota. Refrigerar durante varias horas y luego retirarlo del molde. Antes de servir el postre decorarlo con arándanos y hojas de menta.


Crepas de fresas con nutella

Ingredientes: 

  • 1 1/2 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite o margarina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Nutella al gusto
  • Fresas partidas y enteras al gusto

Preparación: 

Licuar los seis primeros ingredientes hasta que estén todos bien integrados.

Calentar una sartén pequeña y agregar unas gotitas de aceite (se puede distribuir por la sartén con una servilleta para que no quede grasoso).

Verter en la sartén una cuchara grande de la mezcla, asegurando que cubra todo el fondo de la cacerola y dejar cocinar unos 45 segundos hasta que esté doradita por abajo y luego se le da vuelta para cocinar el otro lado.

Repetir el proceso hasta finalizar el licuado. Preparar las crepas con la nutella y fresas partidas, luego doblar en cuatro o al gusto. Rociar con nutella y decorar con las fresas.


Mousse de chocolate

Ingredientes: 

  • 65 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de chocolate para fundir
  • 35 gramos de azúcar
  • 100 gramos de nata montada
  • 2 yemas de huevo
  • 5 claras de huevo

Preparación: 

Fundir el chocolate y agregar la mantequilla, remover hasta que quede una masa homogénea. Añadir las yemas de huevo, remover bien y reservar. Batir las claras de huevo a punto de nieve junto al azúcar y añadir a la mezcla anterior.

Agregar también la nata, remover. Verter la mezcla en vasitos pequeños y congelar durante dos horas. Para servir decorar con crema chantilly y frutillas o al gusto.

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