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Tres recetas nutritivas con la sandía

Una de las frutas que más agua posee es la sandía y muchas veces sus semillas pasan desapercibidas o van directas a la basura, pero el potencial de las semillas de esta fruta es enorme.

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Las semillas de sandía también pueden utilizarse en forma de producto seco para su consumo ocasional para añadirlo a yogures o elaborar panes o "snacks" (entrecomidas), e incluirse en granizados, tés fríos, "smoothies" (batidos) o gazpachos (sopa fría de hortalizas).

Té de sandía

Ingredientes:

  • 2 litros de agua mineral
  • 3 o 4 cucharadas de semillas de sandía 
  • 100 o 150 gramos de sandía

Preparación:
Poner el agua mineral a hervir. Triturar las semillas con un mortero y añadirlas cuando el agua entre en ebullición, dejando que la mezcla hierva de 20 a 30 minutos, y después dejar que repose. Triturar la pulpa de la sandía previamente cortada en una licuadora, al té de semillas añadirle el licuado de la sandía y remover. El resultado es una mezcla dulce que no requiere edulcorantes artificiales.


Granizado de sandía

Ingredientes para dos personas:

  • El jugo extraído de 1 naranja
  • 1/2 sandía
  • Edulcorante líquido o en polvo (al gusto)

Preparación:
Separar las semillas de la sandía para triturarlas y cortar la fruta en trozos. Mezclar todo esto con el jugo de la naranja y guardarlo en el congelador durante una hora. Sacar la mezcla, triturarla y distribuirla en vasos, dejando reposar de nuevo en el congelador unos 30 minutos, y ya está listo para consumir. 


Smoothie de sandía, nueces y yogur

Ingredientes:

  • 300 gramos de sandía
  • 1 puñado de pepitas de sandía
  • 30 gramos de nueces peladas
  • 30 gramos de arándanos
  • 30 gramos de frambuesas
  • 60 gramos de tomate sin piel
  • 200 gramos de yogur  materia grasa
  • 60 o 70 mililitros de leche
  • Stevia o edulcorante al gusto

Preparación:
Cortar en trocitos la sandía, separar las pepitas y triturarlas con un mortero. Triturar aparte las nueces (pero no del todo, pues sufrirán una segunda trituración), añadir en la licuadora o bol alto el resto de ingredientes (leche, yogur, arándanos, frambuesa, tomate cortado y sandía) y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir al final las nueces trituradas y las semillas de sandía junto con algo de hielo picado. Batir unos segundos más, añadir el endulzante y ya está listo. 

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