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Chefs cocinan para la cuarentena en Instagram

El Salvador, México, España, Argentina y más países del mundo se encuentran detenidos por una cuarentena obligada, en momentos como este cocinar en casa para las multitudes se ha viralizado como un challenge de Instagram para muchos chef y cocineros de habla hispana.

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Ya se había convertido en una tendencia solidaria de parte de cineastas, músicos, profesionales y más, de compartir su trabajo artístico para las personas que ahora se encuentran en sus casas guardando cuarentena por la pandemia del Covi-19. Ahora llegó el turno de los cocineros y más reconocidos chefs de habla hispana del mundo para compartir la cocina tradicional y de alta clase a las masas. Todo a través de Instagram, sí puedes encontrar recetas-tutoriales elaboradas incluso por poseedores de estrellas Michelín.

La iniciativa en Instagram ha adoptado diferentes hashtags para promover las actividades productivas en cuarentena, algunas de las frases que han utilizado son: #Yomequedoencasacocinando, #Quedateencasacocinando #Cocinandoencasa y #Quedateencasa.

El chef salvadoreño Frank Arévalo compartió en su cuenta de Instagram que está dispuesto a colaborar en esta cuarentena, ofreciendo sus conocimientos en cocina. Escribió “si alguien necesita que le ayude en este tiempo de cuarentena a desarrollar recetas con lo que tiene en la refrigeradora o alacena mándeme una lista de los insumos que tiene y con todo gusto les ayudo a armar su menú”. En su cuenta acostumbra a subir las recetas de deliciosos platillos, esta semana compartió cómo hacer enchiladas.

 

Por otra parte, también se han creado cuentas exclusivas para llevar a todas las familias la iniciativa gastronómica. La cuenta @Cuarentenagastronomica fue creada por Diana Feyto a raíz de la reducción de opciones de restaurantes y centros de comida por la cuarentena impuesta en México. En esta cuenta se han compartido recetas como pudin de pan con pasas, ceviches de lentejas y cada día realizan en vivo con chefs mexicanos como realizar recetas simples como preparar un arroz perfecto.

 

Por otra parte, la iniciativa de chef españoles se reúne en la cuenta @yomequedoencasacocinando en ella encontrarás la cocina de las estrellas Michelín (un reconocimiento de prestigio en la cocina internacional). Una larga lista de chefs españoles en su mayoría hace fila para transmitir en vivo todos los días y compartir sus recetas con quienes están en casa resguardándose. Entre ellos los chefs con dos estrellas Michelin Andoni Luis Aduriz y Paco Morales, españoles y uno de ellos propietario del séptimo mejor restaurante del mundo. Busca sus cuentas para mantenerte pendiente de las transmisiones.

 

Otros chefs como Dani Garcia, español que cerró el 2019 con el máximo reconocimiento de tres estrellas Michelin, se ha unido de forma independiente a este challenge viral. Desde su hogar y con la ayuda de sus dos hijas está subiendo todos los días una receta tutorial de platos caseros y de alta cocina. Sus recetas en Instagram ya suman más de 50,000 visitas, y asegura hacerlo porque le divierte cocinar. “Cocino con ellas, que me graban y editan los vídeos. Es trabajo en familia. Nos gusta y parece que gusta”, comenta el chef español en sus redes.

Aquí te dejamos otras recomendaciones de cuentas de chef unidos en este divertido challenge de cuarentena.

Jani Gross

 

Influencer de nutrición en Argentina ha compartido recetas saludables para preparar mientras se está en cuarentena.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

TARTA DE VERDURAS CON MASA CASERA �������� aprovechen y usen las harinas integrales o cereales que tienen en la alacena y no saben qué hacer! Hoy les traigo esta receta para que dejen de comprar masas del super y hagan la suya: HACE TODA LA DIFERENCIA a nivel sabor y salud, porque si leen los ingredientes de la masa comprada dudo que ustedes le pongan eso mismo a sus comidas. ����‍♀️tagueen a sus amigxs FANS de las tartas! ����para una tarta mediana a grande: -1 taza de avena fina -1 taza de harina integral (usen las que quieran y tengan) -2 claras @eggcellencearg o 1 huevo -2 cucharadas aceite de oliva -2 cucharadas mix de semillas -condimentos a gusto: sal marina, pimienta negra. -1/2 taza de agua (filtrada, claro! @psavida ) ����mezclar aceite, huevo y agua. Colocar el resto de ingredientes. Tienen que formar una masa maleable, probablemente necesiten un poco más de líquido, vayan agregando hasta llegar al punto deseado. ����rociar aceite de oliva en una tartera y colocar la masa con las manos e ir aplastando para formar un superficie finita y los bordes. Llevar al horno por 5 min y retirar. Reservar. ✔️RELLENO: -4 puñados grandes de acelga fresca picada (o espinaca o kale o el verde que quieran) de @lacomunidadorganica -1/3 morron picado -1 cebolla pelada, picada chiquita -2 ramas de cebolla de verdeo (o puerro) -3 huevos @eggshons -1/2 taza queso crema descremado -1/2 taza queso en hebras magro -condimentos a gusto: sal marina, pimienta negra, cúrcuma en polvo, ajo en polvo. ����en una sarten saltear con un poquito de oliva la cebolla, morron y verdeo. ����colocar en un bowl e integrar con el resto de los ingredientes. ����Colocar sobre la masa de tarta y cocinar en el horno a fuego medio por 30 min aprox. Tiene que quedar sólido y la masa tomar color bronceadito ���� ����todo listooooo ahora sii: A COMERRRR . . #tarta #almuerzo #casero #saludable #integral #healthy #fit #yomequedoencasa #yomequedoencasacocinando

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Sabrina Onorato

 

La influencer argentina constantemente está subiendo recetas fáciles para quienes se encargan de la cocina en casa. Visita su perfil para replicar recetas tradicionales de la cocina argentina.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ÑOQUIS DE PAPA Y ESPINACA: #YOMEQUEDOENCASACOCINANDO y preparo estos ñoquis ����INGREDIENTES ÑOQUIS: 1 kg de papas, 400 g de harina aprox. , 1 taza de espinacas cocidas y procesadas, 1 huevo, 1 cda de sal, pimienta y nuez moscada. ��PROCEDIMIENTO: Pelar las papas y colocarlas enteras en el agua. Hervir hasta que introduciendo un tenedor sale con un poco de resistencia. Ese el punto, sino se te cocina mucho, absorbe mucha agua y tenés que agregar más harina y quedan duros, se pegan en el paladar. Colar, pisar las papas dejar enfriar un poco. Incorporar la espinaca y mezclar. Agregar el huevo, la harina, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar y formar un bollo que no se pegue en la mesada, si eso pasa agregale un poco más de harina, pero un poco!! Ojo! Luego hacer cilindros, cortar los ñoquis, y espolvorealos con bastante harina para que no se peguen. Si querés podés pasarlos por la ñoquera o tenedor. ��COCCIÓN: Hervir los ñoquis en agua con sal, cuando empiezan a subir ya están listos! ��SALSA CUATRO QUESOS (para 2 porciones): En una ollita colocar 200 ml de crema de leche y agregarle 100 g (4 tipo de quesos rallados o los que tengas. Yo usé pategras, provoleta, reggianto y sardo). Dejar que el queso se funda y salpimentar (ojo con la sal que los quesos ya tienen).��PASO A PASO EN HISTORIAS�� . #ñoquis #ñoquisdepapa #pastasbysabrina #recetasfaciles #cocinafacil #recetasfaciles #rico #sano #yomequedoencasa

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Javi Estévez

 

Un joven chef madrileño que ha ganado reconocimiento por su restaurante La Tasquería, también se ha unido al challenge #yomequedoencasacocinando.

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